¿Cómo se elabora el suero de leche?

¡Conozcamos más del suero de leche!

El suero de leche es una sustancia líquida que se obtiene durante la fabricación de queso y otros productos lácteos. ¡Es muy rico en proteínas, vitaminas y minerales! De ahí que sea muy utilizado como suplemento alimenticio o ingrediente en diversos productos.

Este es el proceso de elaboración del suero de leche:

  • Antes que nada, la leche se somete a un proceso de pasteurización para matar cualquier bacteria potencialmente peligrosa.
  • Se añade una solución de cuajo a la leche pasteurizada para iniciar la coagulación de la proteína de la leche (caseína).
  • La mezcla se deja reposar durante un tiempo determinado para que el cuajo sature completamente la caseína y forme una masa sólida.
  • Se corta en pedazos pequeños la masa, para facilitar así la separación del suero.
  • La masa se coloca en una tela o en una máquina especial que separa el suero del queso.
  • El suero se recolecta y se somete a un proceso de filtración para eliminar cualquier impureza o partícula sólida.
  • Luego, se somete a un proceso de evaporación para eliminar parte del agua y concentrar los nutrientes.
  • Finalmente, el suero se envasa y se almacena a una temperatura adecuada hasta su uso o distribución.
Suero de leche en polvo.

¿Cuáles son sus beneficios?

La proteína de suero de leche contribuye al aumento de masa muscular y fuerza física, así como a la pérdida de grasa corporal. ¡Un alimento con excelentes nutrientes que ayudan a la salud en general!

Como sabemos, el suero de leche es el líquido que se separa en el proceso de elaboración del queso, el cual contiene dos clases de proteína: caseína en un 80 % y proteína de suero en un 20 %. ¿Pero cuáles son sus beneficios?

Aumenta la ingesta de proteína y aminoácidos

Nuestro organismo necesita aminoácidos, pero no los produce naturalmente. Por eso la proteína de suero de leche es tan importante, porque tiene todos los aminoácidos esenciales. Destaca por su contenido en leucina, un aminoácido promotor del crecimiento, y la cisteína, que aumenta los niveles del antioxidante glutatión. ¡Es muy eficaz para estimular el crecimiento!

Aumenta la masa muscular

Al proporcionar proteína y aminoácidos, el cuerpo desarrolla fibra muscular. La proteína de suero de leche estimula la liberación de hormonas que impulsan el crecimiento de los músculos. Gracias a su contenido en leucina, se incrementa la síntesis de proteína en los músculos, por lo que el organismo la absorbe y puede hacer uso de ella de forma rápida.

Contribuye a la pérdida de peso

La proteína de suero de leche es el nutriente que da una gran sensación de saciedad. ¿Sabías que se ha demostrado que el consumo de proteína acelera el metabolismo 80-100 calorías diarias? ¡Esto se traduce en una ingesta menor de calorías al día!

Es un excelente complemento para tu nutrición diaria, evitando la pérdida de masa muscular y contribuyendo a tu régimen para bajar de peso.

¡Y eso no es todo! También ayuda a equilibrar la presión sanguínea y el azúcar en sangre, además de que ayuda a combatir la depresión.

E

Es importante tener en cuenta que el suero de leche puede contener pequeñas cantidades de grasas y lactosa, por lo que no es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche de vaca. También es importante seguir las instrucciones de uso y almacenamiento del suero de leche para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.

¡Un magnífico alimento que ayuda a la buena salud de las personas! Por eso en Factor 10 creamos Lactoserum B-Glutation y Whey Protein L-Glutation, dos proteínas de suero de leche que aportan las vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales que necesitas para tu nutrición diaria.

Suero de leche como suplemento.
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